K. Geles Carmona y L. M. Troncoso Piedrahita, «Conocimientos, actitudes y prácticas sobre la gestión de alérgenos (específicamente, el gluten) en servicios de alimentación en el ámbito hospitalario: e202511069», Rev Esp Salud Pública, vol. 99, n.º 1, p. 17 páginas, nov. 2025.