Geles Carmona, Karen, y Lilliana María Troncoso Piedrahita. «Conocimientos, Actitudes Y prácticas Sobre La gestión De alérgenos (específicamente, El Gluten) En Servicios De alimentación En El ámbito Hospitalario: E202511069». 2025. Revista Española De Salud Pública, vol. 99, n.º 1, noviembre de 2025, p. 17 páginas, https://ojs.sanidad.gob.es/index.php/resp/article/view/1182.